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Galinha de cabidela, galinha à cabidela , arroz de cab ...Galinha de cabidela, galinha à cabidela , arroz de cabidela ou simplesmente, cabidela , é um prato tradicional da gastronomia do Norte de Portugal, nomeadamente da região do Minho concelho de Braga. Semelhante ao sarapatel, a cabidela é um guisado que utiliza, durante a sua confecção, o sangue avinagrado do próprio animal que é cozido, sendo a carne de frango ou da galinha o ingrediente escolhido para realizar o dito prato que é depois acompanhado ou misturado com arroz branco.
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