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O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cú ... açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma , turmérico , raiz-de-sol, açafrão-da-índia , açafroa e gengibre amarelo , é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Da sua raiz seca e moída se obtém uma especiaria homónima, utilizada como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.
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