정관(1957년 ~ )은 선불교 비구니이자 한식 요리사이다. 한국 백양사 천진암에서 수행하며 스님과 신도, 방문... - dofaq.co
정관 (1957년 ~ )은 선불교 비구니이자 한식 요리사이다. 한국 백양사 천진암에서 수행하며 스님과 신도, 방문...
wikipedia - 01 May 2025
정관 (1957년 ~ )은 선불교 비구니이자 한식 요리사이다. 한국 백양사 천진암에서 수행하며 스님과 신도, 방문자들을 위해 요리를 하는 것으로 알려져 있다. 식당을 운영하거나 정식으로 요리 교육을 받은 적이 없다.
7남매 중 다섯째로 태어난 정관은 대한민국 경북 영주에서 태어나 농촌에서 자랐다.[1] 7살 때 손으로 국수를 만드는 법을 배웠다. 17세에 집을 떠나[2], 2년 후 선비구니에 들어가 하여 요리로 다르마를 전파하는 소명을 발견했다.[3] 정관의 요리법에는 가지, 토마토, 자두, 오렌지, 호박, 두부, 바질, 고추 등 자신이 직접 재배한 채소가 사용된다.[4] 엄격한 채식주의자뿐만 아니라 욕망을 증가시킨다고 믿는 마늘과 양파를 요리에서 배제한다.[3][4]
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