Le kouign-amann (/kwiɲɑ̃ˈmɑ̃n/ ; pluriel en breton : ... - dofaq.co
Le kouign-amann (/kwiɲɑ̃ˈmɑ̃n/ ; pluriel en breton : ... kouign-amann (/kwiɲɑ̃ˈmɑ̃n/ ; pluriel en breton : kouignoù-amann) est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne. Il s'agit d'une pâtisserie-boulangère : en breton, kouign signifiant « gâteau » et amann, « beurre ». Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste : Yves-René Scordia.
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